焼きそばの作り方。定番のソース焼きそば&人気のアレンジレシピ | 長谷工グループ「ブランシエラクラブ」

基本の焼きそばの作り方

簡単に作れて、幅広い世代から人気の焼きそば。麺と粉末ソースがセットになった、市販の焼きそばは手軽で便利ですよね。ですが、中華蒸し麺を使って自分で味付けをすれば、より好みの風味に仕上げることができますよ。そこで今回は、美味しく仕上げる基本の焼きそばの作り方をご紹介します。

材料（2人分）

手順

豚肉はひと口大に切り、塩、こしょうを振ります。

キャベツはひと口大、にんじんは短冊切り、玉ねぎは薄切りにします。
もやしはひげ根と芽を取り除いておきましょう。

中華蒸し麺を、600Wに設定した電子レンジで1分30秒程度加熱します。

麺をほぐれやすくするコツは温めること！

中華蒸し麺はフライパンに投入する前に、電子レンジで加熱しておくといいぞ。電子レンジで加熱しておくと麺がほぐしやすくなるから、調味料が均等に行き渡るんだ！
麺を十分にほぐせていない状態で炒めると、麺がちぎれたり、調味料が一箇所に固まったりして、仕上がりに影響が出てしまうぞ。このひと手間を忘れずに！

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて炒めます。色が変わってきたら、にんじん、玉ねぎ、キャベツを順に加えて、さらに炒めましょう。

レンジで加熱した麺を加え、酒を入れてほぐしながら炒め合わせます。

ウスターソース、醤油を回し入れて全体に絡めます。

器に盛り、お好みでかつお削り節や青のりをかけ、紅しょうがを添えたら完成です。

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