スパニッシュオムレツの作り方。人気の具材を使ったアレンジレシピもご紹介！ | 長谷工グループ「ブランシエラクラブ」

スパニッシュオムレツの作り方

スパニッシュオムレツは、卵と具材を型に入れてオーブンで焼くスペインの家庭料理。フライパンでも作れるので、忙しい朝のごはんにもお弁当のおかずにもおすすめです。
今回は簡単に作れるスパニッシュオムレツの作り方をご紹介します。

材料4人分（20cmのフライパン1個の場合）

手順

玉ねぎを薄切りにし、じゃがいもは皮をむき、いちょう切りにします。ズッキーニとパプリカは1cm角に切りましょう。

じゃがいもはでんぷんごと炒める！

今回は切ったじゃがいもを水にさらさず、そのまま炒めてくれ！じゃがいものでんぷんが、卵を固める役割をしてくれるぞ。

フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、玉ねぎ、じゃがいもを加え、塩を振って炒めます。じゃがいもがやわらかくなるまで中火でしっかり火を通しましょう。

先に塩を振ると早く炒められる！

最初に塩を入れることで野菜から水分が出て、早く炒められるんだ。調理時間がたっぷりあるときは、玉ねぎを飴色になるまで炒めると、うまみが増すぞ！

じゃがいもに、箸を刺してスッと通ったらズッキーニ、パプリカを加えて油がなじむ程度にさっと炒めます。

ボウルに卵を溶き、炒めた野菜を加えて混ぜましょう。

空になったフライパンをキッチンペーパーで拭きとり、オリーブオイル大さじ1を加えて中火にかけます。

フライパンが温まったら具材を混ぜた溶き卵を流し入れ、箸で外側から2〜3回大きく混ぜ、蓋をして弱火で7〜8分焼きます。

焼くときはあまり触らないこと！

最初に全体を大きくかき回したら、後は蓋をして触らずに蒸し焼きにするイメージで焼いてくれ！

蓋を開けたらフライパンを揺らし、オムレツが底にくっついていないことを確認します。

フライパンにお皿をかぶせてひっくり返し、オムレツをお皿に移動させます。
裏面も焼くために、お皿からオムレツをスライドさせてフライパンに戻し、蓋をせずに弱火で2〜3分焼きます。

両面が焼けたら、フライ返しを使ってオムレツをお皿に盛り、食べやすく切ってできあがり！

スキレットでも美味しく作れる！

スキレットで作る際はしっかり油をなじませたものを使用してください。スキレットの場合はフライパンの焼き時間よりも短めにすると、ちょうどよい焼き具合になります。

トースターやオーブンを使って焼く場合、表面だけが先に焦げてしまいそうになったら、アルミホイルをかぶせるとよいですよ。

人気の具材で楽しむスパニッシュオムレツのアレンジレシピ

スパニッシュオムレツは入れる具材を変えるだけで、いろいろなアレンジが楽しめます。スパニッシュオムレツで人気のアレンジレシピをご紹介しましょう。

ほうれん草とハムのスパニッシュオムレツ

フライパンにオリーブオイルを引いて玉ねぎを炒め、ほうれん草とハムを加え、塩、こしょうで味をととのえます。炒めた具を溶き卵に加え、軽く混ぜ合わせます。
再びフライパンにオリーブオイルを引き、具の入った卵を流し入れ、大きく混ぜ合わせます。焼き色がついたらオムレツをひっくり返し、反対側にも焦げ目がついたらできあがりです！

たっぷりチーズのスパニッシュオムレツ

あらかじめ油をなじませたスキレットを温め、オリーブオイルを引き、具材を炒めます。野菜に火が通ったら溶き卵、チーズを加え、トースターやオーブンで焼きます。きれいな焦げ目がついたらパセリを振って完成です！

プチトマトとパプリカのカラフルスパニッシュオムレツ

あらかじめ油をなじませたスキレットを火にかけます。温まったらオリーブオイルを引き、具材の入った卵を流し込んで、蓋をした状態で弱火にかけます。
焼きあがったら彩りにお好みでバジルやイタリアンパセリをのせて召し上がれ！