白髪ねぎの作り方｜長谷工グループ「ブランシエラクラブ」

白髪ねぎを使ったおすすめレシピ

いつものお料理に白髪ねぎをトッピングするだけで、味にアクセントが付くだけではなく、ひと手間かかった豪華な雰囲気に大変身します。簡単にできるおすすめレシピをご紹介！

シンプル白髪ねぎサラダ

醤油、酢、砂糖、ごま油、鶏ガラスープの素、にんにくのすりおろし、ラー油、すりごまをボールに入れて、混ぜ合わせておきます。水気を切った白髪ねぎをよく和えたら、できあがりです。

白髪ねぎスープ

たっぷりの白髪ねぎを用意します（2人分で長ねぎ3本）。鍋に水を入れ、沸騰したら鶏ガラスープの素を入れます。塩をお好みで入れ、白髪ねぎを投入。10～15秒ほど煮たら、器に盛って召し上がれ。体が温まりますよ。

ささみとザーサイの白髪ねぎ和え

味付けは塩だけの簡単なレシピです。おつまみにもぴったりですよ。
最初に、鶏のささみ3本分の筋を引いて耐熱容器に並べ、酒を振りかけます。塩こしょうをして、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分30秒～2分加熱。そのまま余熱で中まで火を通してください。火が通ったらささみは食べやすい大きさに裂き、ザーサイは細切りにしましょう。
ボウルに、ささみ、ザーサイ、白髪ねぎ、塩、ごま油を入れて混ぜ合わせ、器に盛った後、ラー油と白ごまをかけたら完成です。

ねぎチャーシュー

豚のブロック肉をファスナー付きの保存袋に入れます。味付けは、市販のすき焼きのたれを使います。たれ（300gの豚肉に対し、100～150ccほど）を袋の中に注ぎ、刻んだにんにくを投入し、袋の上から軽く揉みこみます。空気が入らないようにジッパーを閉め、冷蔵庫で半日～１日置きます。その後、お肉を漬け汁と一緒に鍋に移して、落とし蓋をして中火で煮詰めます。煮詰まったら、お肉を取り出し、薄く切って器に盛ります。白髪ねぎを盛って完成です。