第4話 とりのカレーから揚げ
同じような料理ばかりになっていた我が家のレシピを改善すべく、パパと2人で料理教室に通いはじめたの。最近では、息子のコウちゃんが「美味しい！」と言ってくれるのが嬉しくて♪もっとコウちゃんの好きなもの作ってあげたいな～
パパ、みてみてー！
おぉ、コウちゃん！上手じゃないかー
桜の絵を描いたんだね
もう桜の季節なんだね、早いなー
うちの方は来週末あたりがちょうど見頃かな
コウちゃん、さくらみたーい
じゃあ、来週末はみんなでお花見にでも行こうか
お弁当を持って！
お…お弁当！？
いつか来ると思っていたけれど、実は作ったことないの…
お弁当と言えば…やっぱりから揚げかな？
揚げ物か…これまたハードルが高いけれど…
先生のところ、行ってきますか！
おべんとー！からあげー！
よぉしっ！ママに任せておいて！
美味しいから揚げの作り方を教わってくるね！
今年のお花見は、一味違うぞぉー！
目次
とりのカレーから揚げ
材料（3～4人分） 調理時間目安：30分
- 鶏もも肉
- 2枚（500g）
- A：醤油
- 大さじ1
- A：みりん
- 大さじ1
- A：塩（自然塩）
- 小さじ1/2
- A：にんにく（すりおろし）
- 小さじ1
- 片栗粉
- 大さじ5
- カレー粉
- 大さじ1
- サラダ油
- 適量
- レモン（くし形切り）
- 適量
- サラダ菜
- 適量
作り方
- 鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、1枚を8等分にするくらいの大きめのひと口大に切ります。
- 袋に「1」と「A」を入れてよくもみ、10分以上おきます。
- ボウルに片栗粉、カレー粉を入れて混ぜ、「2」を加えて全体にたっぷりまぶします。
- フライパンにサラダ油を深さ2〜3cmほど入れて強めの中火で170℃に熱し、手でぎゅっと丸めながら油に入れます。表面が固まってきたら、時々箸で返しながら4分ほど揚げます。
- 最後に火を強め、1分ほどカラリと揚げて油を切ります。
器に盛り、あればレモン、サラダ菜を添えます。
ワンポイント
揚げる時は、焦げやすいので温度が上がりすぎないように注意しましょう。まぶす片栗粉が少ないと焦げやすくなるので、しっかりと片栗粉をまぶすことがポイントです。動画では、深い鍋を使用しましたが、フライパンのような底が浅い鍋でも揚げることができます。フライパンでも、揚げ物の基本は同じで、から揚げの表面が固まるまでは触らないように気を付けましょう。
すごぉーい！サクサクジュワっとして美味しい～
カレー風味になるだけで、お店で食べているみたいです！
そ…そんなに喜んでいただけて嬉しいです
これで、来週のお花見もバッチリですね♪
からあげ、もう1コちょーだい！
うん、ママのから揚げ最高だよ！
このカレー味…ビールを飲みすぎちゃうかも♪
桜の木の下で食べると、美味しさも倍増だね～
揚げ物って今までほとんど作ったことがなかったけれど
温度と揚げ上がりさえ掴めば、これからも手軽に取り入れられそう！
さいごの1コ、も～らいっ！
あぁー！ね…狙ってたのにぃ～
お弁当を持ってお花見なんてはじめての経験！揚げ物もいざ作ってみると、そこまで大変じゃないんだけど…何となくイメージで「大変」って思っていたみたい。他のレシピにも言えることだけど、あまりネガティブなイメージを持たないことが大切なのかもね！
