ハヤシライスの作り方。市販のルーなしでできる簡単レシピ
「うちのご飯は世界イチ」の番外編、お料理の基本をご紹介するミニレッスンへようこそ。第121回は、「美味しいハヤシライスの作り方」です。お家でもコツさえ掴めば、本格的な味わいが楽しめますよ！今回は子どもから大人まで、人気メニューのハヤシライスの基本の作り方をご紹介します。
ね〜ね〜、こうちゃんおなかすいちゃったよ〜
よし！今日はパパがとびっきり美味しいハヤシライスを作ってあげよう！
パパのハヤシライス～！
せっかくだし、今日はレトルトを使わないで手作りしてみようかな
おっ！パパ、やる気じゃないか！
オレが家でも簡単に美味しくできる、ハヤシライスの作り方を教えてやるぜ
さすがフラッキー！頼りになるな
よろしく頼むよ
目次
美味しいハヤシライスの作り方
洋食の定番メニューでもある、ハヤシライス。市販のルーを使う方も多いと思いますが、実は意外と簡単に手作りできるメニューなのです。今回はお肉とトマトのうまみが溶け込んだ、本格的で美味しいハヤシライスの作り方のコツをご紹介します。
材料（2人分）
- 牛こま切れ肉
- 150g
- 玉ねぎ
- 1/2個
- マッシュルーム
- 6個
- バター
- 10g
- 薄力粉
- 大さじ1
- トマトジュース
- 200ml
- ケチャップ
- 大さじ2
- 中濃ソース
- 大さじ1・1/2
- スープの素（顆粒）
- 小さじ1
- ご飯
- 2人分
- パセリ
- 適量
手順
牛肉を食べやすい大きさに切ります。
玉ねぎとマッシュルームは薄切りにします。マッシュルームは切る前に、ペーパーで汚れを拭き取りましょう。
鍋にバターを入れて中火で熱し、牛肉を炒めます。牛肉の色が変わったら、玉ねぎとマッシュルームを加えて炒めてください。玉ねぎがしんなりしたら、薄力粉を振り、全体を炒めましょう。
薄力粉の粉っぽさがなくなったら、一旦火を止めます。トマトジュースを少しずつ加えて溶きのばしましょう。
次に、ケチャップ、中濃ソース、スープの素（顆粒）を加えます。蓋をして、弱めの中火で再び加熱してください。
とろりとするまで5分程度煮たら、ルーの完成です。
よりスパイシーにさせたいならウスターソースを！
少しスパイシーな仕上がりのルーにしたいなら、中濃ソースの代わりにウスターソースを使ってもOK！
中濃ソースもウスターソースも主な原材料は同じだけど、一般的にウスターソースのほうが、スパイシーな味付けのものが多いんだ。
味に深みを出したい場合は、隠し味として赤ワインを入れるのもおすすめだぜ。好みに合わせて試してみてくれ！
器に盛ったご飯にルーをかけたら、ハヤシライスのできあがりです。お好みで、みじん切りにしたパセリを振りかけてください。
ハヤシライスの人気アレンジレシピ
美味しいルーがあれば、ご飯にかける以外にも、いろいろな料理に応用することができます！手軽にできる、ハヤシライスのアレンジレシピをご紹介します。
煮込みハンバーグ
余ったルーを使えば、簡単に美味しい煮込みハンバーグが作れますよ。薄切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒め、水を加えます。そこに両面を焼いたハンバーグを入れて、沸騰したらアクを取って煮込んでください。その後、火を一旦止めてルーを入れます。味がなじむまで煮込んだらできあがりです。さらに、バターで炒めたにんじんやじゃがいもを添えると、料理に彩りが出ますよ。
ハヤシライスコロッケ
お弁当のおかずや、おつまみにぴったりなコロッケのレシピです。余ったルーに、グリンピースと温かいごはん、炒めた玉ねぎ、塩こしょうを混ぜ合わせましょう。全体が混ざったら、丸くまとめて小麦粉、溶き卵、パン粉を順に付けていきます。最後に、きつね色になるまで揚げてできあがりです。
人気のキーワード
パパのハヤシライス、おいしい〜！
悔しいけど、私が前に作ったものより美味しい！
市販のルーじゃなくても、こんなに美味しくできるのね
正しい手順で作れば、特別なことをしなくても
美味しいハヤシライスができるんだぜ！
フラッキーのおかげで上手に作れたよ！
今度はにんにくを入れた、大人のハヤシライスを作ってみようかな？
美味しそうじゃない！食べてみたいわ〜
こうちゃんもいっしょにたべる〜！
