誰でも簡単！お弁当の基本レシピまとめ | 長谷工グループ「ブランシエラクラブ」

お弁当の定番おにぎりは、角おにぎり・俵型おにぎり・丸型おにぎりなど、お弁当箱の形に合わせて、入れやすいものを選びましょう。おにぎりが崩れやすいという人は、入れる具材に問題があるかもしれません。油分の多いツナマヨなどは、お米がまとまりにくくなる要因のひとつ。油をしっかり切るなどして、握るようにしましょう。

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お弁当のおかずで人気が高いから揚げ。いつものから揚げにカレーのスパイスを加えて、子どもも大人も喜ぶレシピにしました。から揚げを焦がさないようにするポイントは、しっかりと片栗粉をまぶすこと。また、揚げ物は油に入れたあとは触らずに、衣が固まるのを待つことで、カラっと美味しく仕上がります。

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お弁当に彩りをプラスするだし巻き卵も、お弁当の定番レシピのひとつです。初めてでも慌てずに作るポイントは、なんと言っても火加減。中火に保ちつつ、しっかり油をなじませながら卵を巻いていきます。卵焼き機が熱くなり過ぎたら、濡れふきんの上に乗せて、温度調整すると焦がさずに焼くことができます。

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お弁当の彩りを鮮やかにするには、野菜の緑も大切です。中でもおすすめなのはアスパラガス。動画では鍋を使った塩ゆでの方法をご紹介していますが、少量であれば電子レンジでも下ごしらえができ、時短につながりますよ。アスパラガスをベーコンで巻いて焼けば、人気のおかず「アスパラのベーコン巻き」に！

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お弁当の隙間を埋めるおかずに最適なのがブロッコリーです。ゆでた状態で冷凍保存することもできるので、朝の時短にも役立てられます。ブロッコリーはゆでる時間を間違えると、かたくて食べられなかったり、やわらかすぎたりしてしまいます。目安は約2分。大きな鍋を使ってゆでていきましょう。

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子どもが喜ぶお弁当のおかずといえば、かわいく飾り切りしたウインナー。定番のタコさんウインナーはもちろん、他にもひまわり・クローバー・こいのぼりといったさまざまな種類の飾り切りの方法があります。いつものウインナーにひと手間加えるだけで、お弁当全体が華やかになりますよ。

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最後にお弁当をグッと美味しく見せるために重要なのが「お弁当の詰め方」です。ご飯を斜めに詰めることで、仕切りを使わなくても、おかずをきれいに見せることができますよ。また、ご飯やおかずは必ずしっかりと冷ましてから詰めるのがポイント。お弁当箱の中に蒸気がこもることで、細菌の繁殖につながる恐れがあります。お弁当を美味しく安全に楽しむためにも、お弁当の詰め方の基本をマスターしましょう！

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