ハヤシライスの作り方。市販のルーなしでできる簡単レシピ | 長谷工グループ「ブランシエラクラブ」

美味しいハヤシライスの作り方

洋食の定番メニューでもある、ハヤシライス。市販のルーを使う方も多いと思いますが、実は意外と簡単に手作りできるメニューなのです。今回はお肉とトマトのうまみが溶け込んだ、本格的で美味しいハヤシライスの作り方のコツをご紹介します。

材料（2人分）

手順

牛肉を食べやすい大きさに切ります。

玉ねぎとマッシュルームは薄切りにします。マッシュルームは切る前に、ペーパーで汚れを拭き取りましょう。

鍋にバターを入れて中火で熱し、牛肉を炒めます。牛肉の色が変わったら、玉ねぎとマッシュルームを加えて炒めてください。玉ねぎがしんなりしたら、薄力粉を振り、全体を炒めましょう。

薄力粉の粉っぽさがなくなったら、一旦火を止めます。トマトジュースを少しずつ加えて溶きのばしましょう。

次に、ケチャップ、中濃ソース、スープの素（顆粒）を加えます。蓋をして、弱めの中火で再び加熱してください。
とろりとするまで5分程度煮たら、ルーの完成です。

よりスパイシーにさせたいならウスターソースを！

少しスパイシーな仕上がりのルーにしたいなら、中濃ソースの代わりにウスターソースを使ってもOK！
中濃ソースもウスターソースも主な原材料は同じだけど、一般的にウスターソースのほうが、スパイシーな味付けのものが多いんだ。
味に深みを出したい場合は、隠し味として赤ワインを入れるのもおすすめだぜ。好みに合わせて試してみてくれ！

器に盛ったご飯にルーをかけたら、ハヤシライスのできあがりです。お好みで、みじん切りにしたパセリを振りかけてください。

ハヤシライスの人気アレンジレシピ

美味しいルーがあれば、ご飯にかける以外にも、いろいろな料理に応用することができます！手軽にできる、ハヤシライスのアレンジレシピをご紹介します。

煮込みハンバーグ

ハヤシライスコロッケ